降膜式蒸发器的性能特点：

1、物料受热均匀、传热效率高、蒸发时间短；二次蒸汽使用效率高，大大降低能耗。

2、物料经过分配装置均匀分配于蒸发器各加热管内，物料在重力和真空诱导及气流作用下，成膜状自上而下流动，运动过程中与加热管外壁加热蒸汽发生热交换而蒸发；

3、蒸发过程在真空环境，蒸发温度相对低，蒸发器不易结垢；适用于发泡性物料蒸发浓缩，由于料液在加热管内成膜状蒸发，即形成汽液分离，同时在效体底部，料液大部份即被抽走，只有少部分料液与所有二次蒸汽进入分离器强化分离，料液整过程没有形成太大冲击，避免了泡沫的形成；

4、对于果汁或乳品蒸发浓缩，设备可同时具备杀菌功能，物料先经预热，然后进入杀菌器，可达到90-125度，维持30-60秒左右，即进入效体，物料迅速闪蒸，温度瞬间下降；

5、本设备可配备CIP清洗系统，实现就地清洗，整套设备操作方便，无死角；

6、可配蒸汽喷射泵，降低蒸汽消耗量，节约运行成本；

7、本设备可配置自动控制系统，连续进出料，具有完整的组态、操作、监视及控制功能，系统包括通讯接口、显示报警、打印报表、控制等部分，实现进料量自动控制，加热温度自动控制，出料浓度自动控制，清洗自动控制。